Ce midi, repas tout simple avec ces spaghettis 🍝 au pesto de fanes de carottes et de radis.
Je fais très régulièrement des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main. J'adore ça! 🥰
Vous n'êtes pas obligé de prendre un mélange de fanes. Vous pouvez en faire uniquement au fanes de radis ou de carottes 🥕 vous pouvez utiliser des épinards, de la rucola, un mélange d'herbes aromatiques... y ajouter des noix, des pignons, des noisettes, des pistaches... Bref, les pestos se déclinent à l'infini!😁
En plus, ils sont facile et rapide à réaliser.
Je vous garantis également un goût incomparable à ceux du commerce. Si vous commencer à les faire vous-même, vous n'en achèterez plus 😆😅
INGRÉDIENTS
500 g de spaghettis
4 cervelas
La moitié des fanes d'une botte de carottes
Les fanes de 2 bottes de radis
100 g de pignons
100 g de parmesan
1 citron
2-3 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
Sel
Faire griller les pignons dans une poêle sèche. Mixer les fanes avec les pignons grillés, le jus de citron, le parmesan, les gousses d'ail et l'huile d'olive. Saler selon le goût et réserver. Peler les cervelas et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Faire griller 10-12 min au four à 200c.
Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.
Égoutter et mélanger avec le pesto.
Servir avec les cervelas grillés.
Bon appétit!