Gratin de chou blanc

Novembre, il fait froid, voici les premières neiges... Notre choix de légumes se réduit, il est temps de consommer du chou ;-) Mais comment le cuisiner? Voici une recette qui réchauffe et qui devrait plaire à la majorité.

Laissez-vous tenter ;-)

Ingrédients:

Pour 4 adultes

1/2 gros chou blanc

1-3 carottes

3-4 petites patates

4 œufs

200 g de lardons

3 cs de gruyère râpé

25 g de vacherin

1 cs de beurre

1,5 dl de demi-crème

origan, persil ou ciboulette

Préparation:

Couper le chou très finement à la mandoline.Peler les carottes et les patates, les couper en très fines tranches.

Cuire tous les légumes ensemble 25 min à la vapeur.

Pendant ce temps,faire revenir les lardons dans une poêle, les égoutter avec un papier ménage.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage.

Déposer les légumes cuits dans un plat à gratin, mélanger avec les lardons et recouvrir avec le mélange aux oeufs.

Couper le vacherin en petits morceaux et répartir sur le dessus.

Cuire 30 min à 180°C dans un four préchauffé.

Sortir du four et parsemer d'herbes ciselées.